Ensalada tibia de papa y mostaza en grano

• ⏱ 30 min
• 🍽 4 porciones
• 👩‍🍳 Fácil

Ingredientes

• 800 g de papas chicas
• 2 cucharadas de mostaza a la antigua
• 3 cucharadas de vinagre de manzana
• 4 cucharadas de aceite
• ½ cebolla morada en pluma fina
• Perejil y ciboulette
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Hervé las papas con cáscara hasta que estén tiernas, unos 15 a 20 minutos.
2. Mientras, mezclá la mostaza, el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta.
3. Cortá las papas en rodajas o mitades todavía calientes.
4. Bañalas enseguida con el aderezo y sumá la cebolla: en caliente absorben mejor el sabor.
5. Terminá con las hierbas y serví tibia.

Tip

Va muy bien con salchichas a la parrilla o con cualquier corte de cerdo.