Matambre de cerdo a la parrilla con mostaza y limón

• ⏱ 1 h (más 1 h de adobo)
• 🍽 4 porciones
• 👩‍🍳 Fácil

Ingredientes

• 1 matambre de cerdo
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• Jugo y ralladura de 1 limón
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite
• Orégano, sal y pimienta

Paso a paso

1. Mezclá la mostaza con el limón, el ajo, el aceite y el orégano.
2. Pintá el matambre de los dos lados y dejalo en la heladera al menos 1 hora.
3. Cocinalo a la parrilla a fuego medio, primero del lado de la grasa, unos 25 minutos.
4. Dalo vuelta, salá y cociná 20 a 25 minutos más.
5. Pintá con un poco más de adobo al final y serví con limón.

Tip

También sale en el horno: 40 minutos a 200 °C en una placa, dándolo vuelta a mitad de cocción.