Cómo conservar la mostaza (y cuánto dura abierta)

La mostaza es de los aderezos más nobles: el vinagre y la sal la protegen. Igual, con algunos cuidados se mantiene rica mucho más tiempo.

Cerrada

En la alacena, en un lugar fresco y sin sol directo. Guiate por la fecha de vencimiento del envase.

Abierta

Mejor en la heladera y bien tapada. Con el tiempo no se echa a perder fácilmente, pero sí pierde picor y aroma: el frío hace que ese proceso sea más lento.

Señales de que ya fue

• Se separó un líquido que no se integra al mezclar.
• Cambió mucho el color o se secó en la superficie.
• Tiene olor raro o cualquier rastro de moho: en ese caso, se tira.

Tips

• Usá siempre una cuchara limpia: las migas y restos de comida la arruinan.
• Si compraste un envase grande, pasá una parte a un frasco chico para el día a día.
• Las artesanales sin conservantes conviene consumirlas antes; mirá lo que indica cada etiqueta.