Mostazas francesas y alemanas que se consiguen en Argentina

Francesas: Dijon y a la antigua

Francia es la cuna de la Dijon. En la Argentina se consiguen Maille, Delouis Fils, Bornier, Clovis y Temeraire, entre otras, y también la Pommery de Meaux, en grano. Son ideales para vinagretas, salsas con crema y carnes.

Alemanas: de dulces a muy fuertes

La tradición alemana va de la mostaza dulce de Baviera, como la de Händlmaier’s, a las fuertes y extra picantes de Löwensenf. Kühne y Hengstenberg completan la góndola con versiones clásicas, en grano y con miel.

Cómo usarlas

• Dijon francesa: en la vinagreta y en la salsa de crema.
• A la antigua: sobre una tabla de quesos o en una costra.
• Alemana dulce: con salchichas blancas y pretzels.
• Alemana fuerte: con fiambres y carnes de cerdo.