Mostaza con vino y cerveza: maridajes fáciles

El picor de la mostaza pide bebidas frescas y con buena acidez. Algunas guías para empezar:

Con vino

• Dijon y platos con crema: un blanco con cuerpo, como un Chardonnay.
• Mostazas con miel y pollo o cerdo: un blanco aromático o un rosado.
• A la antigua con carnes rojas: un tinto joven, de taninos suaves.

Con cerveza

• Mostazas alemanas y salchichas: una rubia tipo lager.
• Mostazas a la cerveza negra o ahumadas: una cerveza negra o una ámbar.
• Picadas con mostaza picante: una cerveza bien fría y liviana.

Y si no tomás alcohol, un agua con gas con limón limpia el paladar entre bocado y bocado.