Salsa de mostaza y crema para carnes

• ⏱ 10 min
• 🍽 4 porciones
• 👩‍🍳 Fácil

Ingredientes

• 1 echalote o ½ cebolla chica picada
• 1 cucharada de manteca
• ½ vaso de vino blanco
• 200 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 1 cucharada de mostaza a la antigua
• Sal, pimienta y ciboulette

Paso a paso

1. En la sartén donde cocinaste la carne, derretí la manteca y rehogá la echalote 2 minutos.
2. Sumá el vino y raspá el fondo con una cuchara de madera; dejá reducir a la mitad.
3. Agregá la crema y las mostazas y cociná a fuego bajo 3 a 4 minutos, hasta que espese.
4. Salpimentá, sumá la ciboulette y serví caliente sobre la carne.

Tip

No dejes hervir fuerte la salsa después de sumar la mostaza: pierde aroma. Fuego bajo y listo.