Ensalada tibia de papa y mostaza en grano

Una ensalada de papa al estilo alemán, sin mayonesa: aderezada en caliente con mostaza en grano, cebolla y vinagre.

Una ensalada de papa al estilo alemán, sin mayonesa: aderezada en caliente con mostaza en grano, cebolla y vinagre.

La vinagreta que queda cremosa sin batir de más. Con una cucharadita de Dijon, el aceite y el vinagre se unen solos.

Una guía rápida para acertar con la mostaza: de la clásica para el sándwich a la Dijon para la vinagreta.